Mùa hè nóng nực, được thưởng thức bát chè hạt sen khoai lang nấm tuyết mát lạnh thì thật tuyệt vời. Trong món ăn này, bạn vừa được thưởng thức những miếng khoai lang mềm mềm lại vừa có những viên hạt sen giòn giòn và những miếng nấm tuyết dai dai thơm thơm, hương vị biến đổi liên tục làm món này ăn mãi mà không ngán. Không những ngon mà món chè này còn tốt cho an thần đấy, hãy nấu thường xuyên cho cả gia đình được thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
- 200 gram khoai lang
- 1 chiếc nấm tuyết to
- 1 bát con hạt sen tươi (có thể dùng hạt sen khô thay thế)
- Đường phèn vừa đủ nêm
Các bước thực hiện
- Nấm tuyết ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở mềm. Sau đó rửa thật sạch rồi xé miếng nhỏ.
- Rút tim của hạt sen
- Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và thái miếng quân cờ rồi ngâm trong nước muối loãng cho bớt nhựa.
- Đặt nồi nước lên bếp, thả khoai vào đun sôi. Sau đó thêm hạt sen, chờ sôi lại rồi hạ lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Khi hạt sen mềm thì thêm nấm tuyết và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa.
- Khi tất cả các thành phần được chín mềm thì bạn thêm đường cho vừa miệng, khuấy đều cho đường tan rồi tắt lửa.
Cách rút tim hạt sen : Thao tác đầu tiên là phải dùng dao lột bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài. Sau đó, dùng mũi dao nhọn để lột lớp vỏ lụa bao quanh hạt sen. Cuối cùng thì dùng một que đã được vót nhỏ đẩy ngược từ dưới hạt sen lên đầu hạt để tâm sen trồi ra. Lưu ý là không dùng que quá nhỏ sẽ làm tâm sen bị nát nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè hạt sen khoai lang nấm tuyết nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
